エビ豆乳カレー🦐
2020.02.28
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カレーマシーン
ホールスパイス
フェヌグリークシード
小さじ0.5
クローブ
1個
クミンシード
小さじ0.5
マスタードシード
小さじ1
パウダースパイス
コリアンダーパウダー
小さじ3
シナモンパウダー
小さじ0.3
カイエンペッパー
適量
カルダモンパウダー
4個
ターメリックパウダー
小さじ0.5
クミンパウダー
小さじ1
フェンネル
小さじ0.5
詳細
ココナッツミルクを入れたかったけど家に無かったので無調整豆乳入れてみました。まろやかで美味しかったです。 エビは殻から出汁をとってカレーベースに加えましたが、一気に安定感のある美味しさになりました。 豆乳のまろやかさとエビの旨味のおかげで安定した美味しさでしたが、ホールで入れたスパイスが良いアクセントになってた気がします。
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