鷄とマッシュルームと空豆とゴボウのカレー
2020.05.02
💬0
👍3
はやとん
ホールスパイス
クローブ
7個
メース
1個
シナモン
0.5個
マスタードシード
小さじ0.5
パウダースパイス
ターメリックパウダー
小さじ0.5
フェヌグリークパウダー
小さじ0.5
ブラックペッパー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
カルダモンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ2
詳細
鷄とマッシュルームと空豆とゴボウのカレー ○材料 植物油大さじ3 塩小さじ1 にんにく1片10g 生姜1片10g 玉ねぎ大1個300g プレーンヨーグルト100g 昆布出汁400g(前もって作る) 鶏肉むね400g ゴボウ1本(小さく切る) そら豆(5本程度) (切れ込みを入れておく) ホワイトマッシュルーム (半ギリと、1つはスライスして トッピングに) バター適量 青ネギ適量 ○ホールスパイス クローブ7粒 イエローマスタードシード小さじ1/2 シナモン1/2本 メース1個またはスターアニス1個 ○パウダースパイス ターメリックパウダー小さじ1/2 フェヌグリークパウダー小さじ1/2 ブラックペッパー小さじ1 クミンパウダー小さじ1 グリーンカルダモンパウダー小さじ1 コリアンダーパウダー小さじ2 ○作り方 1️⃣植物油大さじ3を鍋に入れて温めて ホールスパイスを入れて香りを油に移す。マスタードシードがパチパチしてきたらオッケー 2️⃣にんにく、生姜を炒め青臭さがなくなったら、強火で玉ねぎを入れてヒグマ色になるまで炒める。 3️⃣ヨーグルトを100g入れて混ぜる 4️⃣弱火にしてパウダースパイスと塩小さじ1を入れて香りを立たせる 5️⃣昆布出汁400gをいれて一煮立ちさせる 6️⃣鷄むね肉400gとゴボウ、そら豆、ホワイトマッシュルームの半ギリを全ていれ、弱火で10分煮る 7️⃣バターを適量いれてコクをだす 8️⃣盛り付けたら青ネギを適量散らしてスライスマッシュルームを乗せたら完成
コメント
コメントがまだありません。
CURRYLIFE
Copyright © 2020 Kazushi Kawamura All Rights Reserved.