GUINNESSビーフキーマ
2020.05.09
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オレヨコ
ホールスパイス
クミンシード
小さじ1
フェヌグリークシード
小さじ1
コリアンダーシード
小さじ2
シナモン
2枚
クローブ
8個
ブラックペッパー
小さじ1/2
メース
小さじ1
パウダースパイス
コリアンダーパウダー
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ2
カイエンペッパー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
フレッシュスパイス
パクチー
適量
詳細
■スパイス以外の材料 牛挽肉 350g タマネギ 700g 人参 100g リンゴ 100g じゃがいも 100g セロリ 50g ホールトマト缶 200g ニンニク 大匙2 ショウガ 大匙2 ラード 大匙3 塩 小匙1 GUINNESS ExtraStaut 330ml ■調理手順 [1]下準備、タマネギ、GG、野菜、牛挽肉、はそれぞれミキサーでペーストにしておく [2]ホール>タマネギ>GG>野菜>トマトの順に火を入れて都度脱水をする。差し水の代わりにギネスを使う [3]ヒグマ色になったら、[2]を一度ミキサーにかけて滑らかにする [4]パウダー>肉>残ったギネスの順に入れて水分が飛ぶまでの煮込んだら完成!
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